Stoom mosselen gedurende 8 minuten. Voeg whisky toe en laat iets inkoken. Voeg slagroom toe en laat inkoken tot saus licht bindt. Leg mosselen op borden en giet roomsaus eroverheen. Maak af met fijne peterselie. Serveer met donkerbruin brood en lichtgezouten Ierse boter.