Ananassaus

Bereiding

Snij de ananas zeer fijn en voeg het vruchtvlees samen met de kerrie toe aan de plattekaas of de yoghurt. Verse ananas bevat een stof die eiwitten afbreekt. In combinatie met melkproducten geeft ananas na een kort contact al een bittere smaak. Ananas uit blik vertoont deze eigenschap niet, omdat de stof in kwestie wordt vernietigd tijdens het steriliseren.