Salade Nicoise

Bereiding

Tonijn laten uitlekken en in stukken verdelen Snij de ijsbergsl in stukken van 1 x 1cm. Doe deze in een diep schaal en verdeel de rijst erover Verdeel de reepjes paprika, tonijn, sperciebonen, tomaten en olijven over de rijst. Maak een dressing van olijfolie, azijn, knoflook, evt geraspte ui, peterselie, provencaalse kruiden, tijm, zout en peper. Verdeel deze lekker ruim over de salade. Een half uurtje in laten trekken. De salade afmaken met plakjes ei en ansjovisfilets. De eventuele overgebleven plekjes opvullen met olijven,