Ansjovis in Catalaanse stijl

Bereiding

- Verwarm de grill voor. Leg de paprika's op de bakplaat en plaats ze onder de grill tot ze gelijkmatig donker kleuren, waarbij ze af en toe dienen te worden gekeerd. Doe ze hierna in een plastic zakje en sluit dit af. Laat de paprika's in dit zakje 4 tot 5 minuten stomen, zodat het vel loskomt. Haal ze uit het zakje en trek het geblakerde vel eraf. Verwijder de steeltjes, snijd de paprika's overlangs doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze hierna in reepjes van 1 cm breed.
- Schik vervolgens de ansjovisfilets met de halve eieren en paprikareepjes op een schaal.
- Strooi de fijngehakte look erover. Besprenkel het geheel met olijfolie en azijn. Serveer direct.