Courgettesoep Met Bacon

Bereiding

Courgettes in ui in wat olijfolie fruiten peper erboven draaien, prov kruiden en kerrie toevoegen, dan 1 ltr water en de bouillonblokjes toevoegen. Geheel laten pruttelen tot courgette en ui gaar zijn. Soep met de staafmixer pureren. Dan bacon, slagroom en mosterd erdoor roeren en goed door laten warmen. Voor inschenken even wat lente-ui en basilicum in de kom leggen.