4 stengels bleekselderij (geschild)

300 g winterwortel (geschild)

75 g cashewnoten (lichtgezouten)

1 theelepel zwarte peperkorrels

2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

3 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

½ dl olijfolie extra vierge

1 bakje houmous (200 g)

1 Bleekselderij en wortel in lengte in dunne repen snijden. Repen rechtop in wijde glazen zetten. In droge koekenpan cashewnoten en peper roosteren. In keukenmachine cashewnoten en peper fijnmalen. Koriander, komijn en sesamzaad erdoor mengen (= dukkah). Overdoen in schaaltje. Olie en houmous ook in schaaltjes scheppen. Glazen met groenten en schaaltjes met dukkah, olie en houmous bij elkaar op blad zetten.

Noord-Afrikaanse groentedip met komijn en sesamzaad is een recept van Albert Heijn