Kip op jagerswijze

Bereiding

Champignons schoonmaken en in vier snijden. Tomaten wassen, ontpitten en in grove stukken snijden. Peterselie wassen en hakken. Sjalot en knoflook versnipperen. Het uiteinde van takje bleekselderij met blaadjes wassen. De kippenbouten in twee snijden en kruiden met zout en peper. De kippenbouten aanbraden in hete olijfolie. De andere ingrediënten behalve de witte wijn even mee verhitten in de olie. Witte wijn toevoegen en gedurende ongeveer een half uur onder half gesloten deksel laten sudderen. Eventueel de laatste 5 minuten het deksel verwijderen om de saus te laten inkoken.