Zeewolf, groentjes en saffraan

Bereiding

Breng de visfond aan de kook in een brede kookpan. Leg de diepgevroren stukken vis in de visfond, dek af en laat gedurende ± 5 min. gaar worden. Smelt de boter in een andere kookpan en doe er de diepgevroren juliennegroenten in. Roer goed, kruid met peper, zout en kruidentuiltje. Laat gedurende ± 4 min. zachtjes stoven en roer er de diepgevroren tomatenblokjes onder. Voeg de zure room toe, 2 dl viskookvocht en 1/2 buisje saffraandraadjes. Laat doorkoken tot een lichtgebonden saus. Versier de borden met wat saffraandraadjes en geef er stokbrood bij.