Zeewolffilet gegratineerd met cashewnoten

Bereiding

Zet de oven op de gril stand Snijd de rozijnen met de cashewmoten in kleine stukjes en vermeng met de boter en het broodkruim en breng op smaak met peper en zout Dep de zeewolf filets droog peper en zout de vis en beleg met de notenboter Leg de zeewolf in een ovenschaal en gaar in ca 12 minuten de vis gaar Schil de appel, snijd het klokhuis eruit en snijd de appel in blokjes Pel de sjalotten en snipper deze Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes voeg de kerrie poeder en de bloem toe Giet de visbouillon bij het kerrie mengsel en breng al roerend aan de kook Laat even doorkoken en voeg de appel en de prinsessenboontjes toe Breng op smaak met peper en zout