Zuurkool met hespegebraad

Bereiding

- Laat het hespegebraad aan alle kanten goudbruin bakken. Kruid met peper en zout. Blus de pan met het water en laat nog 30 minuten verder gaar worden met het deksel op de pan.- Snijd de uien fijn en laat ze fruiten in een klontje boter. Voeg de spekblokjes, de jeneverbessen, de zuurkool, de worstjes en de witte wijn toe. Doe het deksel op de pan en laat eveneens 30 minuten gaar worden.- Snijd het hespegebraad in plakken en giet de vleesjus over de zuurkool. Leg de sneden gebraad op de zuurkool en dien op met gekookte aardappelen.