Bereiding

De aardappelen schillen, wassen en in stukken snijden. De aardappelen met weinig water, zout en jeneverbessen in een pan doen. De zuurkool erop leggen en met een vork iets lostrekken. Breng het aan de kook en laat het met het deksel op de pan in +/- 25 minuten gaarkoken. Alles afgieten, kookvocht opvangen. De aardappelen samen met de zuurkool fijnstampen. Roer er de melk, boter en zoveel kookvocht toe tot je een smeuïge stamppot hebt. Breng de stamppot op smaak met peper en zout en nootmuskaat Tip: Laat een kookworst de laatste 10 minuten meekoken

Zuurkoolstamppot is een recept van Jerryke's Cuisine