Zalmslaatje met Parmezaankoekje

Bereiding

Was de sla en schik vervolgens blaadje per blaadje op een velletje aluminiumfolie. Smeer de sla in met zure room en beleg hem dan met de tomaatjes, de dille en de gerookte zalm. Rol het geheel op en maak de rol dicht in de vorm van een worstje. Rasp de Parmezaanse kaas en leg een hoopje ervan op een bakplaat. Bak dit 10 minuten in een oven van 170° C. Meng 4 eetlepels zure room met het water en de azijn. Serveer een schijfje zalmsalade met de koekjes, het sausje en een beetje PH Viskruiden.