2 teentjes knoflook

3 eetlepels oosterse roerbakolie (fles a 250 ml)

1 zak Chinese groentemix (400 g)

2 visbouillontabletten

3 eetlepels gembersiroop (flesje a 25 cl)

3 eetlepels vissaus (fles a 200 ml)

2 bakjes surimiflakes (vis, a 125 ml)

1 pak roerbakrijst (250 g)

1 Knoflook pellen en snipperen. In wok olie verhitten, knoflook en groentemix ca. 3 minuten roerbakken. 1 liter water, bouillontabletten, gembersiroop en vissaus toevoegen. Geheel aan de kook brengen. Intussen surimi in stukjes snijden. Zodra soep kookt, rijst in soep strooien en ca. 4 minuten koken. Laatste minuut surimi toevoegen en meeverwarmen. Soep op smaak brengen met peper en vissaus. Lekker met kroepoek.

Roerbaksoep met surimi is een recept van Albert Heijn