Visragout in een rijstrand

Bereiding

Kook de visfilet in ruim water met daarin de bouillonblokjes tot de vis gaar is. Snijd de ui fijn en smoor deze zo'n 10 minuten in een kookpan. Doe de bloem erbij en roer dit door de boter tot een en ander een korrelig mengsel wordt. Voeg langzaam net zoveel visbouillon toe tot een smeuige massa ontstaat. Voeg nu de vis en garnalen toe en kruid het geheel met peper en peterselie. Doe er tot slot de creme fraiche bij. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er een klontje boter door en vul de rijstrand. Stort de rand op een bord en vul deze met de visragout. Serveer met een frisse komkommer/tomatensalade.