Visschelp

Bereiding

De ui en de champignons stoven in een weinig vetstof. Opzij zetten. Maak met de bloem en de vetstof een roux. Leng de roux aan met visbouillon, witte wijn en room. Voeg een beetje ketchup toe en breng op smaak met peper, zout,cayennepeper. Leg in de schelpen een lepel van het ui-champignonmengsel. Verdeel alle vis over de schelpen. Eventueel kruiden. Schep de vissaus over de vis. Laat even afkoelen en bestrooi met gemalen kaas. Plaats ca. 15 min. in de hete oven of laat gratineren onder de grill.