Visballetjes met kappertjesjus

Bereiding

Vis in stukken snijden. Sjalotjes pellen en snipperen. Peterselie fijn knippen. In keukenmachine vis met sjalotjes, 'l, van peterselie en bloem pureren. Zout en peper naar smaak toevoegen. Van vis-mengsel balletjes (walnootgrootte) draaien, in koekenpan 25 g boter verhitten, visballetjes in ca. 3 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes uit pan nemen en warmhouden. Op laag vuur rest van boter in bakvet laten smelten, aanbaksels goed losroeren. Kappertjes en rest van peterselie door boterjus mengen. Jus met zout en peper op smaak brengen. Serveren met peultjes. Dit recept bevat per portie: 360 Kcal., 23 gram vet, 8 gram koolhydraten en 29 gram eiwit