Vogelnestjes met bonen

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Laat de bonen een nacht weken in water. Giet ze af, overgiet ze met vers water. Breng aan de kook, schuim af en laat op een zacht vuur in 35 tot 40 minuten gaarkoken. Kook de kwarteleitjes hard in 4 tot 5 minuten. Laat ze afkoelen. Pel ze. Kruid het gehakt met nootmuskaat, peper en zout. Rol er 8 balletjes van, met in het midden een kwarteleitje. Druk het gehakt goed aan. Rol de balletjes door paneermeel. Giet de gare bonen af. Stoof de gesnipperde sjalot aan in wat boter of olie. Schenk er de tomatenpuree bij. Kruid en laat op een zacht vuur tot tegen de kook aan komen. Voeg er de bonen aan toe. Laat enkele minuten goed doorwarmen. Bak de vogelnestjes 3 tot 4 minuten in hete frituurolie (150°C). Gebruik geen frituurmandje, maar schep de balletjes met een schuimspaan in en uit de olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer met de bonen in tomatensaus en gekookte of gestoomde aardappelen.

Vogelnestjes met bonen is een recept van Jerryke's Cuisine

Dit vind je misschien ook lekker

Zoutarme, gegrilde tijgergarnalen, salade met witte bonen
20 min Lunchgerecht
Bekijk recept
Bruinebonensoep
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Rode bonensmurrie
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)
1 uur-
Bekijk recept

Vogelnestjes
20-30 min - Voorgerecht
Bekijk recept
Vogelnestjes
20-30 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Oosterse Aardappel Omelet
20-30 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Vogelnestjes
30-60 min -
Bekijk recept