Bereiding

- Controleer of er in de makreelfilet graten zijn achter gebleven. Roer de balsamicoazijn en de mosterd door elkaar.
- Snijd de lenteuitjes in dunne ringen. Gebruik ook het mooie groene deel van de bovenkant. Snijd de tomaten in plakken. Bestrooi de plakken met een beetje zout.
- Snijd de makreelfilets in stukjes. Verdeel eerst de veldsla over 4 borden en bedruppel deze met het balsamicomengsel. Leg de plakken tomaat op de sla.
- Leg de vis op de tomaat. Garneer de salade met de ringetjes lente - ui. Serveer hierbij toast of warme broodjes.

Tomatensalade met makreel is een recept van Jerryke's Cuisine