300 g fusilli (pasta, zak a 500 g)

2 uien

3 rode paprika's

1 blikje tomatenpuree (70 g)

4 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper (fles a 250 ml)

1 bekertje crème fraîche (125 ml)

2 schaaltjes kabeljauwhaas (a ca. 200 g)

3 bosuitjes

1 Pasta volgens gebruiksaanwijzing koken. Uien pellen en snipperen. Paprika's schoonmaken en in reepjes snijden. In braadpan 2 el olie verhitten en ui fruiten. Paprika toevoegen en meebakken. Tomatenpuree toevoegen, 1 min. meebakken en 100 ml water erdoor roeren. Paprika afgedekt in 10 min. gaarsmoren. Vis met zout bestrooien. Paprika's met staafmixer of in keukenmachine pureren. Crème fraîche erdoor roeren, geheel door en door warm laten worden en op smaak brengen met zout. In koekenpan rest van olie verhitten. Kabeljauw in 8 min. gaarbakken. Bosuitjes schoonmaken in stukjes snijden en door pasta scheppen. Pasta serveren met paprikasaus en gebakken kabeljauwhaasjes.

Pasta met paprikasaus en kabeljauwhaas is een recept van Albert Heijn