Hongaarse Oudejaarsavonddrank

Bereiding

Laat de gewassen zuidvruchten gedurende 24 uur weken ontpit ze en verdeel ze zo nodig in stukjes. Leg ze hierna in een grote vuurvaste schotel en voeg er de orangesnippers(zeste) de in stukjes gesneden dadels en de grof gehakte walnoten toe. Leg over de vuurvaste schotel een ijzeren rooster en schud hierop de suikerklontjes en begiet deze met rum steek de rum klokslag 12 uur aan wacht tot de alcohol is opgebrand en laat de gesmolten suiker in de schaal druppelen. voeg dan de warm naar eigen smaak gekruide wijn de hete thee en het vruchtensap aan de massa toe. Roer de drank goed om en dien hem in grote wijnglazen of limonadeglazen met een klein gedeelte der vruchten op