Hertestoofpot

Bereiding

Snijd de hertepoulet klein en bestrooi deze met zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg de prei in ringen toe en fruit deze mee. Voeg vervolgens de puree, de kleingesneden knoflook, de wijn, het citroensap,de wortel in blokjes en de oregano toe en stoof dit gedurende ca. 100 minuten. Bind het stoofvocht bij met allesbinder en voeg de room en de gehakte tuinkruiden toe. Hertestoofpot met rode kool en gekookte aardappelen of pasta Tip: Voeg bij het stoven 4 el. gewelde abrikozen toe.