Hete bliksem

Bereiding

Laat het spek in een stoofpot met wat boter aanbakken en voeg er de in ringen gesneden ajuinen aan toe. Laat even kleuren. Giet er 2 dl water bij. Voeg de appelen, peren en aardappelen toe. Bestrooi met wat zout en flink veel peper (moet heet zijn en bliksemen). Laat 1.30u. zachtjes stoven en controleer regelmatig of er nog voldoende vocht aanwezig is, voeg eventueel water bij. Neem nu het spek eruit. Stamp alles goed fijn, eventueel wat goede boter toevoegen. Meng er nu het gebakken en in stukjes gesneden spek terug onder. Zoals reeds gezegd wordt Hete Bliksem goed heet en goed gepeperd opgediend