Kipfilet met appel-kerriesaus

Bereiding

Wrijf de kipfilets in met zout en peper. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Verhit de boter in een pan en bak hierin de kipfilets bruin en haal ze dan uit de pan. Fruit in de bakboter van het vlees de ui een paar minuten. Roer er dan de kerrie en de bloem door. Voeg beetje voor beetje de bouillon toe tot er een gebondensaus is ontstaan en leg hier de kipfilets in. Laat het geheel 15 minuten zachtjes stoven. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Voeg de laatste 5 minuten van de stooftijd de appelblokjes toe. Leg de kipfilets op een schaal. Voeg aan de saus de koffieroom toe en breng het eventueel nog op smaak met peper en zout. Giet een klein beetje van de saus over het vlees en geef de rest er appart bij. Lekker met gekookte aardappelen en sla.