Parmaham met ricotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Houd van de bieslook 12 sprieten achter voor garnering en snijd de rest fijn. Schep met een vork de ricotta om met de Grana Padano, de fijngesneden bieslook, cayennepeper en zout naar smaak. Halveer de plakken Parmaham in de lengte en besmeer ze met een laagje van het ricottamengsel. Rol de Parmaham op en bind de rolletjes vast met de achtergehouden bieslooksprieten.