Spek en aardappelen

Bereiding

Snij de aardappelen in dikke frieten. Draai telkens één plak spek rond drie of vier frieten en prik er een cocktailprikker doorheen, zodat het spek goed vastzit. Snij de tomaten in stukken en versnipper de uien en de look. Leg het geheel op aluminiumfolie en voeg er de tomaten, de uien, de olijfolie en de look bij. Vouw het geheel voorzichtig dicht en bak het in een oven (180° C) of op een zachte grill, gedurende 30 minuten. Serveer het gerecht met een beetje basilicum. Tip: Ook makkelijk te bereiden op een barbecue of kampvuur.