Steak met roquefortsaus

Bereiding

Hak de sjalot fijn en laat ze gaar worden in een pan met gesmolten boter. Als de stukjes doorzichtig zijn, voeg er dan de witte wijn aan toe en laat koken tot de wijn volledig ingekookt is. Voeg er daarna de verkruimelde roquefort, de slagroom en de fijngehakte noten aan toe. Laat het geheel zachtjes sto-ven, tot de kaas volledig gesmolten is.Begin intussen de steaks te grillen. Vergeet er geen zout en peper aan toe te voegen.Kruind de sausen giet ze over de steaks. Dien onmiddellijk op met frieten en een salade van eikeblaadjes.