De groenten schoonmaken, in grove stukken snijden en gedurende 10 minuten stoven in de boter. Het vlees en de spekreepjes toevoegen en 5 minuten laten meestoven. Overgieten met de lamsfond en onder deksel ongeveer 45 minuten doorstoven tot alles mooi gaar is. Serveren met bruin boerenbrood.