Name: Pasta met bacon en witlof-peersalade
Yield: 4
Ingredients: 300 g spaghetti (pak 500 g); 2 conference peren; 750 g witlof; 2 1/2 el mayonaise; 1 el olijfolie; 2 pakjes bakbacon (dikke plak (a 150 g), in repen); 150 ml kookroom (light (flesje 250 ml)); 1 tl gebroken rozemarijn (potje 19 g)

Bereiding

1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de peren en verwijder het klokhuis. Snijd de ongeschilde peren in schijfjes. Snijd de onderkanten van de stronken witlof en verwijder de harde kern. Snijd de stronken in de lengte in fijne repen. Meng de mayonaise in een schaal met 2 el water. Schep het witlof en de peer erdoor en breng op smaak met peper en zout.
2 Verhit de olie in een koekenpan. Bak de bacon 2-3 min. Voeg de kookroom toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de rozemarijn, peper en zout.
3 Meng de spaghetti met de roomsaus. Verdeel over 4 diepe borden. Serveer met de witlof-peersalade.

Pasta met bacon en witlof-peersalade is een recept van Albert Heijn