Spruitjes ovenschotel

Bereiding

Kook de spruiten gaar. Bak de champignons in magarine. Scheid twee eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de overige vier eieren samen met een beetje peper en zout door elkaar. Meng het opgeklopte eiwit onder dit mengsel. Beboter een ovenschaal en schep hierin de spruiten, gemengd met de champignons. Giet hierover het eiermengsel. Zet dit 20 minuten in een oven van 175°C (of langer tot het eiwitmengsel volledig is gestold)