Bereiding

- water en kandijsuiker gedurende ongeveer 1 min laten koken, laten afkoelen, - rode wijn, het sap van een sinaasappel en citroen toevoegen - in een kom gieten en de granité bij een temp. Van -18) C gedurende ongeveer 5 uur invriezen - regelmatig omscheppen - granité eventueel op de volgende manier afwerken: -in glazen scheppen -met vruchten (bv sinaasappel, frambozen, ...) en slagroom afwerken informatie: - een granité moet doen denken aan gehakt ijs. Deze structuur wordt verkregen door de ijsmassa regelmatig om te scheppen. Hoe vaker men deze handeling uitvoert, hoe fijner van structuur de granité zal zijn.

St.Emilions granité is een recept van Jerryke's Cuisine