Spaghetti Montanara

Bereiding

Bak de fijn gestampte knoflook in olie en boter glazig, en verwijder deze uit de pan. Bak in dezelfde pan de klein gesneden blokjes varkensvlees en tot julienne gesneden ui. Blus het geheel af met de witte wijn. Nog even inkoken, en voeg de klein gesneden tomaten en blaadjes basilicum toe. Laat het al roerende dik worden. Dien de saus met al dente gekookte spaghetti direct op. De gruyèrekaas als losse garnituur erbij serveren.