Spareribs met ananas

Bereiding

Pel en plet de knoflook. Roer het ananassap met het citroensap, de azijn, de honing en de olie tot een gladde saus. Voeg er de sojasaus, de knoflook, een mespunt vijfkruidenpoeder en pimentpoeder aan toe. Leg de ribben in de marinade. Dek de kom af met plasticfolie en zet ze minstens 3 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 210° C. Laat het vlees goed uitlekken en zeef de marinade. Bestrijk de ribben lichtjes met arachideolie. Leg ze op een bakplaat en zet ze 30 tot 40 minuten in het midden van de oven. Keer af en toe om, en lepel er telkens wat marinade over. Snij de ananas in stukjes. Leg ze de laatste 5 minuten bij het vlees. Serveer goed heet. Lekker met rijst of brood.