Sucadelappen met bier en honingkoek

Bereiding

Boter smelten in de pan. Het vlees naar smaak bestrooien met zout en peper en aanbraden. Het Mongozo bier erbij gieten en de laurierblaadjes toevoegen. De pan met het vlees ongeveer 2 uur laten stoven in de oven (150 °C). In een wok spekblokjes uitbakken en champignons, stukjes wortel en paprika meebakken. Het spekjesmensel bij het gare vlees voegen. Even laten sudderen en het geheel binden met 4 plakken honingkoek door deze boven de pan te verkruimelen. De alcohol in het bier verdampt volledig tijdens het kookproces. Dit vleesgerecht is heerlijk met aardappelpuree en broccoli met kruizemuntsaus. Voor een uitgebreidere maaltijd kan er ook nog stokbrood met een salade bij.