Bereiding

Voorbereiding
swijze: breng de kippenbouillon in een pan aan de kook, klop in een schaal de parmezaanse kaas, eieren en peterselie samen, klop het mengsel snel bij de warme kippenbouillon, roer de soep nog 1-2 minuten door tot hij goed warm is, dien de stracciatella eventueel op met wat extra peterselie en parmezaanse kaas en geef er plakjes stokbrood bij.

stracciatella is een recept van Jerryke's Cuisine