Baklapjes met salsa verde

Bereiding

Pureer de peterselie, basilicum, munt, lente-ui, olijven, kappertjes en olijfolie met de staafmixer tot een gladde groene saus. Dep het vlees droog met keukenpapier en kruid de baklapjes met peper. Verhit de boter in een koekenpan en schroei de baklapjes op hoog vuur aan beide zijden dicht. Bak de baklapjes in ca. 2-3 minuten per zijde goudbruin en rosé van binnen. Verdeel de baklapjes en schep de salsa verde over de baklapjes. Lekker met penne pasta en gegratineerde tomaten info: Baklappen worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.