Bananen-koffievla

Bereiding

- De melk aan de kook brengen. Intussen de dooiers met de maizena, de vanillesuiker en de suiker loskloppen. Wat van de hete melk toevoegen en het dooiermengsel al roerend bij de rest van de melk schenken. Het geheel onder voortdurend roeren aan de kook brengen tot de melk is gebonden. De pan van het vuur nemen, de oploskoffie erdoor roeren en de vla onder regelmatig roeren laten afkoelen. De eiwitten met een snufje zout stijfslaan en door de nog warme vla spatelen. Intussen de bananen pellen en fijnprakken of in de keukenmachine pureren. Dan de puree met de vla vermengen. De vla evt. op smaak brengen met nog wat suiker.