Berenburg-toffeetoetje

Bereiding

Houd 1 eetlepel Berenburg apart, vermeng de rest met de toffees en laat deze op een zeer laag vuurtje in de Berenburg wegsmelten. Breek intussen de bitterkoekjes in stukjes. Pel de banaan, snijd hem in plakjes en vermeng de plakjes met de sinaasappelschil. Klop de slagroom stijf met de apartgehouden Berenburg en de poedersuiker. Verdeel eerst de bitterkoekjes en daarop de banaan over 6 whisky-glazen. Giet er de warme toffeesaus over en schep daarop het rijstdessert. Spuit op elk glas een mooie toef Berenburgroom.