Bertha's Chocolade kaastaart met Zwarte Woud vruch

Bereiding

Voorbereiding
stijd: 30 min.
- Rusttijd: 2 uur De Zwarte Woudmix laten ontdooien. De verkruimelde chocoladekoekjes in een kom doen, de gesmolten boter toevoegen en mixen. Deze biscuit op de bodem van een taartvorm verspreiden. De chocolade zachtjes smelten ’au bain-marie’. 1/3 van de room (200ml) opkloppen. De mascarpone, de cacaopoeder en de helft van de suiker in een kom doen en mengen. De gesmolten chocolade al roerend bij het mengsel voegen, en tenslotte de opgeklopte room erdoor spatelen. Gelijkmatig over de biscuitbodem uitspreiden en het geheel op een schotel minstens twee uur laten afkoelen in de koelkast. De rest van de slagroom (400ml) stijf kloppen en de andere helft van de poedersuiker eronder spatelen. De kaastaart uit de koelkast halen. De slagroom langs de randen van de taart spuiten en afwerken met de Zwarte Woudmix. Koel serveren.