Bessentaart met kastanjepuree en meringue

Bereiding

Maak een kuil in de bloem, voeg boter, suiker, zout en eierdooier toe. Kneed, voeg melk toe. Laat 2 uur tot 1 dag afkoelen in de ijskast, rol uit tot gewenste dikte en vorm. Bak in individuele vormen 7 minuten op 200?C. Smeer in met kastanjepuree, voeg bessen toe. Klop eiwitten stijf met suiker, lepel op de taartjes en bak op 50°C.