Biefstuk met witlooffondue

Bereiding

Was het witloof, snijd het in stukken en giet het in een grote kom, waarin u vooraf boter hebt gesmolten. Laat eerst op een zacht vuurtje het sap uit het witloof vrijkomen en verhoog vervolgens de temperatuur.Ondertussen bakt u reepjes spek in een anti-aanbakpan.Als het witloof gaar is, voegt u er de reepjes spek en de room aan toe. Breng op smaak (niet te veel zout omwille van de spekreepjes). Laat twee minuutjes sudderen. Dien op met de biefstukken die u bakt naargelang uw voorkeur.