Bloemkool met kerriesaus en kaas

Bereiding

Zet een ruime pan met water op het vuur, doe er wat zout bij en laat het water aan de kook komen. Breek van de bloemkool de roosjes los en laat ze in de pan glijden. De kooktijd voor beetgare bloemkool, dat is toch de lekkerste, is 5 - 8 minuten. Laat in een andere pan de boter smelten en roer er meteen de bloem en kerriepoeder door. Zet de pan voor 5 minuten van het vuur, zodat de bloem gaar kan worden. Terug op het vuur roert u eerst het water door de roux. Als de massa begint te koken gaat de room culinair erbij. Verder een beetje peper en zout. Opnieuw aan de kook laten komen. Schep de bloemkool uit de pan en breng ze, goed uitgelekt over in een vuurvaste schaal. Verdeel de kerriesaus er over en tot slot de geraspte kaas. Zet de schotel onder de grill tot de kaas gaat kleuren. Smakelijk !