Bloemkoolcurry

Bereiding

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing. De eieren hard koken (7-10 min.). Ui snijden en bloemkool in kleine roosjes snijden. In de wok de olie verhitten en de knoflook erboven uitpersen. Dan ui, bloemkool, kerrie en chilipoeder erbij. Dit in 4 min. roerbakken. Bloem en bouillon door de yoghurt roeren. Dit yoghurtmengsel samen met het water toevoegen aan de groenten. Het geheel aan de kook brengen, dan op zacht vuur 10 min. laten pruttelen. Eieren pellen en in stukjes hakken. Rijst over de borden verdelen, groentenprut erover. Garneren met stukjes ei en de gebakken uitjes.