Bloemkoolcurry met kidneybonen

Bereiding

Maak de ui en de knoflook schoon en snijd dit klein. Snijd de bloemkoolroosjes van de stronk en was ze. Verhit de olie en fruit hierin de ui, de knoflook en de currypasta zacht. Voeg de bloemkool toe met de bouillon en stoof de bloemkool in ca. 6 minuten bijna gaar. Voeg de uitgelekte kidneybonen toe en warm ze mee. Roer de maïzena door de yoghurt en voeg dit al roerend toe. Laat het gerecht nog een paar minuten sudderen. Maak het op smaak met peper, zout en de kleingesneden koriander. per persoon : 315 Kcal Lekker met brood.