Bloemkoolsoep met rauwe ham

Bereiding

In ruime pan bloemkoolroosjes en aardappelblokjes met 750 ml water aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Bloemkool en aardappel in 15 min. gaarkoken en in pan fijnstampen of met staafmixer kort pureren. Intussen vetrandjes van ham snijden en ham in droge koekenpan krokant uitbakken. Op keukenpapier laten uitlekken. Creme fraiche door soep roeren en op smaak brengen met peper. Soep opnieuw aan de kook brengen. Soep verdelen over vier kommen en ham erboven verkruimelen