Blokjes kip met sambal

Bereiding

Snij het kippewit in blokjes van 1 cm. vermeng met zout, eiwit en 1/2 theel. maizena. Snipper de gemberwortel, de knoflook en de sjalotten fijn. Snij de paprika is stukjes zo groot als het kippewit; Meng de rijstwijn of sherry, de sojasaus! , de resterende maizena , de bouillon en de sambal. Doe vrij veel olie in de wok of een pan. Frituur daar de blokjes kippewit in tot ze lichtbruis zijn. Schep uit de wok en laat uitdruipen. Giet de overtollige olie weg maar laat nog ong. 1 eetl. in de wok. Doe er de gember,paprika, sjalot en look in en bak even. Doe er het kippevlees bij en wanneer alles klaar is dan het sausmengsel en juist voor het opdienen nog de sesamolie. Smakelijk. De kippeblokjes in maizena en eiwit doen en dan frituren maakt ze heel mals.