Boerenkoolquiche

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 °C. In grote pan boter verhitten en ui 2 min. zachtjes fruiten. Boerenkool en tijm erdoor scheppen en kool al omscheppend laten slinken. Op smaak brengen met zout en peper. Ingevette taartvorm bekleden met plakjes bladerdeeg en randen goed op elkaar drukken. Overtollig deeg langs rand van taartvorm wegsnijden. Boerenkoolmengsel over taartbodem verdelen en plakjes rookworst erop leggen. In kom eieren loskloppen met kookroom, zout en peper. Eiermengsel over boerenkool schenken. In midden van oven boerenkoolquiche in 25-30 min. goudbruin en gaar bakken. Lekker met tomatensalade.