Bereiding

Schil de aardappelen. Was de boerenkool,doe het met aanhangend water vocht in een pan en leg de aardappelen in ca 30 min gaar. Pel en snipper intussen de ui en fruit 3 min in 2 el boter. Was de tomaten,snij ze in vieren en bak en bak ze ca 2 min mee. Giet de boerenkool met de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer er 2 el boter,azijn en zoveel melk door tot een smeuige stampot ontstaat. Schep het tomatenmengsel erdoor. Maak op smaak met azijn,zout en peper.

Boerenkoolstamppot met tomaat is een recept van Jerryke's Cuisine