Borneose groenteschotel

Bereiding

Meng het korianderzaad,de chilipeppers,kurkema,amandelen, ui, knoflook in een keukenmachine tot een pasta. verhit de olie en bak hierin de tempé en cashewnoten tot ze bruin kleuren doe het specerijenmengsel,het citroengras en de laos erbij en bak alles 2 minuten Voeg alle groenten toe en schep het door het specerijenmengsel Kokosmelk erbij en zachtjes laten sudderen tot de groenten gaar zijnVerwijder het citroengras en de laos. Bind de saus met het kokosmelk papje. Bestrooi de groenteschotel met sliertjes chilipeper,korianderblad en geroosterde pinda's Serveer er rijst bij...