Brochettes van staartvis met fruit

Bereiding

Snij de staartvis in grote blokjes. Doe ze in een bord met de olie en het sap van de citroen. Was de nectarines en de abrikozen en haal er telkens de kern uit. Snij ze in kwartjes. Was de druiven. Snij de laurierblaadjes in tweeën. Maak 8 brochettes en steek er afwisselend een stukje vis, een stukje fruit en een stukje laurier op. Laat 7 tot 8 minuten grillen op een barbecue of op een gril en draai de brochettes af en toe. Besprenkel ze tijdens het grillen met de marinade. Strooi er pas wat zout op als ze gaar zijn.