Brugse pita met parelhoen

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de parelhoen (barbecue saus, rode peper, groentensaus, peper, olie, limoensap en suiker). Snij de parelhoenfilets in sneetjes en meng ze er mee. Bak de stukjes in een niet te warme pan. Mix met een staafmixer alle ingrediënten voor de dressing: mayonaise, yoghurt, knoflook en Brugse Blomme kaas. Verwarm de pitabroodjes in de oven, snij ze open en beleg ze met de Brugse Blomme kaas. Verdeel de parelhoen over de broodjes met een paar tomatenschijven, ui en ijsbergsla. Nappeer met de dressing.